En este libro de recopilan los textos (antiguos y recientes) referidos al empacho que provienen de diversas fuentes: abuelas, madres de familia y enfermeras; médicos alópatas, homeópatas, indígenas y alternativos; antropólogos e historiadores; naturalistas, botánicos y etnobotánicos; químicos-farmacéuticos y técnicos agrícolas; filólogos, lexicógrafos y folkloristas; misioneros y sacerdotes; e incluso personas con vena poética. Cabe mencionar que algunos textos son verdaderas joyas de la historia nacional.
La obra tiene como finalidad brindar los elementos suficientes para la comprensión y el entendimiento de una enfermedad popular que requiere atención y cuidado por parte de toda la sociedad chilena.
